westjysksmag.dk

Om Westjysk Smag

Westjysk Smag er en prisvindende artiskekælder i Finderup, drevet af Benny og Dorte Agerbo. På gården dyrkes frugt og bær i egen have, og produkter fermenteres med vilde gærstammer fra den gamle Guldborg‑æbletræ. Processen kan tage op til tre år, så smagene får tid til at udvikle dybde og balance.

Produktkategorier

Sortimentet omfatter håndbrygget likør (fx aronia og solbær), forskellige eddiker (øl‑, fyrretræ‑ og mælkebøtteeddike), drikkeklar frugtsaft (rabarber, hyldeblomst) samt marmelade og salte til madlavning. Alle produkter er fri for tilsætningsstoffer og sulfitter.

Fordele ved at vælge Westjysk Smag

Naturlig fermentering giver komplekse aromaer uden kunstige tilsætningsstoffer. Lokale råvarer betyder kort transport og lav miljøpåvirkning. Produkterne kan bruges i både madlavning, bagning og cocktail‑kreationer, hvilket gør dem alsidige i køkkenet.